和田大棗

新疆大棗冬季食用注意事項

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人氣:-發表時間:2015-01-29 11:18【

新疆大棗由于其富含各種豐富的營養元素,難免會和某些食物的搭配會影響營養的吸收,所以食用的時候注意幾個問題:

1、腐爛變質棗忌食用。大棗腐爛后,會使微生物繁殖,棗中的果酸酶繼續分解果膠產生果膠酸和甲醇,甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐爛的棗,輕者可引起頭暈,重者會對眼睛造成一定的傷害。

2、不宜與維生素同時食用。棗中的維生素可使維生素K分解破壞,使治療作用降低。

3、不宜和黃瓜或蘿卜一起食用。蘿卜會有抗壞血酸酶,黃瓜含有維生素分解酶,兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。

4、不應和動物肝臟同時食用。動物的肝臟富含銅、鐵等元素,銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。

5、服用退熱藥時禁忌食用。服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的復合體,減少初期的吸收速度。大棗為含糖量高的食物,故禁忌食用。

6、服苦味健胃藥及驅風健胃藥時不應食用。苦味及驅風健胃藥是靠藥物的苦味來刺激味覺器官,反射性地提高食物對中樞的興奮性,以幫助消化、增進食欲。若服用以上藥物時用大棗,則明顯地影響藥物的療效。

7、齲齒疼痛、下腹部脹滿、大便秘結者不宜食用,忌與蔥、魚同食。

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